Archivo de la categoría: Propuesta

Mayo: “Rollitos de cecina con queso ricotta” de Lucia Caram

En Veganiza al chef seguimos un mes más con nuestro delantal veganizador y os traemos una propuesta ideal para esas comidas primaverales más ligeras y fresquitas que ya van apeteciendo.

Se trata de los rollitos de cecina con queso ricotta, un entrante que seguro os sugiere muchas y variadas versiones, de mano de la mediática sor Lucia Caram. Podéis encontrar su receta original aquí.

Como sabéis, el plazo para mandar vuestras recetas es hasta el 25 de mayo; la receta con foto a veganizaalchef@gmail.com, con el asunto “Rollitos de cecina con queso ricotta”, y vuestro nombre y el enlace a vuestro blog si tenéis (no es necesario publicar la receta en un blog, aunque si lo hacéis es perfecto).

¡Buen provecho!

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Abril: “Buñuelos de calabaza” de Martín Berasategui

Primavera, ya estamos en primavera. Y, además, el mes de abril… en el que nos cuenta el refrán que caen aguas mil. Aunque aquí seguimos con ganas de veganizar platos ricos, haga sol o lluevan incluso buñuelos.

Sí, habéis leído bien. Este mes os proponemos una lluvia de buñuelos, no de albóndigas como en la película de animación; sino los buñuelos de calabaza de Martín Berasategui, uno de esos chefs que no necesita presentación. Podéis encontrar la receta original en su página, aquí.

Como ya sabéis, el plazo para mandar vuestras recetas es hasta el 25 de abril; la receta con foto a veganizaalchef@gmail.com, con el asunto “Buñuelos de calabaza”, y vuestro nombre y el enlace a vuestro blog si tenéis (no es necesario publicar la receta en un blog, aunque si lo hacéis es genial).

¡Al rico buñuelo!

 

Marzo: “Hamburguesas de pollo con confitura de tomate” de Marta Yanci

Ya ha pasado un año… y vuelve a ser otra vez marzo, ¡el Mes Sin Carne! El año pasado tuvimos una gran y variada participación con las alcachofas rellenas de sobrasada y, como buen evento vegano, este año no queremos ser menos… por lo que os traemos una propuesta muy interesante.

Os presentamos las hamburguesas de pollo con confitura de tomate, de la chef revelación Marta Yanci. Podéis encontrar su receta original aquí. ¿Qué os parece la idea?

Ya sabéis que el plazo para mandar vuestras recetas es hasta el 25 de marzo; recordad, la receta con foto a veganizaalchef@gmail.com, con el asunto “Hamburguesas de pollo con confitura de tomate”, y vuestro nombre y el enlace a vuestro blog si tenéis (no hace falta publicar la receta en un blog, aunque si lo hacéis es perfecto).

¡Feliz Mes Sin Carne!

Febrero: “Tarta de naranja con merengue” de Sergio Fernández

En febrero ya sabéis lo que toca… algo dulce para celebrar el amor. Pero tampoco nos queremos poner en un plan demasiado empalagoso, así que os proponemos una tarta diferente con una fruta de esta temporada.

Os traemos la tarta de naranja con merengue de Sergio Fernández, del programa Saber Cocinar. Podéis encontrar la receta original, y con vídeo además, aquí.

Recordad que el plazo para mandar vuestras recetas es hasta el 25 de febrero; ya sabéis, la receta con foto a veganizaalchef@gmail.com, con el asunto “Tarta de naranja con merengue”, y vuestro nombre y el enlace a vuestro blog si tenéis (no es necesario publicar la receta en un blog, aunque si lo hacéis es estupendo).

¡Que tengáis un mes muy dulce!

Enero: “Canelones Rossini” de Gioachino Rossini

¿Qué tal habéis hecho la entrada en el 2014? Esperamos que vengáis con muchas ganas para seguir veganizando platos ricos cada uno de estos meses que tenemos por delante.

Aunque sabemos que la tradición italiana es comenzar el año comiendo un plato de lentejas, este primer mes de enero os traemos la última propuesta de la encuesta que realizamos para el aniversario de este evento: los clásicos canelones Rossini, del compositor italiano Gioachino Rossini. Respecto a la receta, según la Wikipedia, los “cannelloni alla Rossini originales eran rellenos de carne o pollo con foie gras, champiñones o trufas, y vino dulce o fortificado, y bañados con bechamel, queso parmesano y/o ralladura de trufa”.

Os recordamos que el plazo para mandar vuestras recetas es hasta el 25 de enero. Podéis enviar la receta con foto a la dirección de veganizaalchef@gmail.com, con el asunto “Canelones Rossini”, vuestro nombre, y el enlace a vuestro blog si tenéis (no es requisito publicar la receta en un blog; aunque si lo hacéis, genial).

¡Feliz año nuevo!

Diciembre: “Cordero guisado bereber con sémola aliñada” de David de Jorge

Y sin darnos cuenta ya terminamos el 2013, y esta es la última receta que os presentamos este año. Como se acercan las fiestas navideñas, os proponemos un plato perfecto para la nochebuena o cualquier otro día festivo.

La receta de este mes (tercera en la encuesta de celebración de nuestro primer año) es cordero guisado “bereber” con sémola aliñada del chef David de Jorge, o más conocido como Robin Food. Podéis ver su receta aquí.

Recordad que el plazo para mandar vuestras recetas es hasta el 25 de diciembre. Podéis enviar la receta con foto a la dirección de veganizaalchef@gmail.com, con el asunto de “Cordero guisado bereber”, vuestro nombre, y el enlace a vuestro blog si tenéis (no es requisito publicar la receta en un blog; aunque si lo hacéis, estupendo).

¡Felices fiestas!

Noviembre: “Pimientos del piquillo rellenos de morcilla” de Karlos Arguiñano

Después del mes de octubre tan intenso que hemos tenido, volvemos a la carga con una nueva propuesta para veganizar. Como hemos recibido varios comentarios vuestros de que os habéis quedado con ganas de versionar las otras recetas que propusisteis para la encuesta, somos todo “oídos” virtuales y aquí os las traemos.

Este mes, en el que además celebramos el día del veganismo, os presentamos la segunda receta más votada: pimientos del piquillo rellenos de morcilla, de un chef que no necesita presentación, Karlos Arguiñano. Podéis encontrar la receta original aquí.

Recordad que el plazo para mandar vuestras recetas es hasta el 25 de noviembre. Enviad la receta con foto a la dirección de veganizaalchef@gmail.com, con el asunto de “Pimientos del piquillo rellenos de morcilla”, vuestro nombre, y el enlace a vuestro blog si tenéis (no es requisito publicar la receta en un blog; pero si lo hacéis, perfecto).

¡Feliz Día Mundial del Veganismo!